Place Saint-Germain, en plein cœur de Rennes, Réalise a accompagné la transformation d’un local brut en coffee shop. L’objectif : repenser entièrement l’espace afin de créer un lieu fonctionnel, adapté à sa nouvelle activité et prêt à accueillir l’univers de Dolci.
Repenser entièrement un local existant
Avant les travaux, le lieu offrait une base simple, mais nécessitait une véritable réflexion sur l’organisation des volumes et les usages futurs.
Le projet a donc consisté à repenser l’espace pour accompagner la création du coffee shop, en tenant compte des contraintes du local, des circulations et de l’implantation des différents éléments nécessaires à l’activité.
L’enjeu était de préparer une base saine, cohérente et fonctionnelle, tout en permettant à la cliente de développer ensuite son propre univers esthétique.
Le rôle de Réalise sur le chantier
Sur ce projet, Réalise est intervenu sur le gros œuvre et l’aménagement de l’espace.
Notre mission a notamment consisté à :
- organiser et structurer les volumes ;
- accompagner la transformation du local ;
- préparer les espaces techniques et fonctionnels ;
- coordonner les interventions nécessaires au chantier ;
- assurer le suivi global jusqu’à la mise en place du lieu.
L’objectif était de livrer une base parfaitement adaptée à l’activité de coffee shop et aux futurs aménagements décoratifs.
Un lieu pensé pour sa nouvelle activité
Chaque choix d’aménagement a été pensé pour répondre aux usages du lieu : accueil des clients, préparation, circulation, implantation du comptoir et optimisation d’un espace relativement compact.
La transformation permet aujourd’hui au local d’accueillir un coffee shop à l’identité forte, tout en conservant une organisation fluide et fonctionnelle au quotidien.
Les finitions imaginées par la cliente
Une fois les travaux d’aménagement réalisés, la cliente a pris le relais sur les finitions et la décoration.
Le choix des matières, des couleurs, du mobilier et des éléments décoratifs donne aujourd’hui à Dolci cette ambiance chaleureuse et singulière, avec ses teintes terre cuite, ses textiles et ses détails soigneusement choisis.
Cette complémentarité entre la préparation technique du lieu et l’univers imaginé par la cliente permet d’aboutir à un espace cohérent, accueillant et immédiatement identifiable.
Un nouveau coffee shop place Saint-Germain
Dolci accueille désormais ses clients place Saint-Germain à Rennes, dans un local entièrement transformé pour sa nouvelle activité.
Ce projet illustre parfaitement ce que peut devenir un espace existant lorsqu’il est repensé en fonction de nouveaux usages.
Vous avez un local commercial à transformer ou à rénover ? Réalise vous accompagne dans la conception, l’organisation et le suivi de votre projet, de l’étude du lieu jusqu’à sa transformation.
